친구부부가 SNS에 올린 저녁사진입니다. 깔끔하면서 맛있는 플레이팅입니다.꽃처럼 표현한 메인 요리를 자세히 보면
‘그래, 나도 유부초밥 만들어 보자’ 쇼핑할 때 아무 생각 없이 사놓고 잊어버린 초밥용 유부초밥이 냉장고 어딘가에 있을 것이다.
짜서 초밥용 유부를 준비합니다.
두부:’콩콩+썩는표’ ‘왜 콩이 썩지?’ 라고 고민하지 않고 그냥 그렇게 사용하는구나 라고 기억하면 OK유부는 기름에 튀긴 식재료입니다.중국에서는유부또는유부,유부,유부라고합니다.일본에서는 두부라는 단어를 통째로 줄여서 유부하다라는 의미로 유부입니다.
어쨌든, 두부를 얇게 썰어 2회 튀긴 후 비스듬히 자르면,
이런 형태의 유부가 되고 속은 촉촉하기 때문에
삼각형의 유부초밥은 잘 옆으로 잡는데 90도 돌려서 동그랗게 말아보면
알맹이도 넘치지 않고 비주얼도 괜찮아요.
유부초밥집어내면
Don’t worry!!!
만약 후리카케도 없고 조미식도 없다면 어차피 유부에 짠맛 단맛 신맛이 나있고 게다가 유부는 느끼하기 때문에 그냥 밥만 넣어도 괜찮다고 생각합니다.
정성스럽게 접시에 하나씩 세팅합니다.
이상태로 먹어도 충분할 것 같아요.만색 좋은 식재료를 올려보겠습니다
기억을 더듬어보니 몇일전 술집에 가서 장아찌를 먹었는데
진짜 맛있어서 술 먹다가 인터넷에서 이것저것 주문한 기억이 나요.빨간 것: 자소노미구라게: 흰 것: 히트 빙어와 후렴구마요네즈 무침, 녹색: 야마그라게
주황색 줄기는 우엉색, 녹색 잎은 산굴파리입니다.
위에 얹은 재료가 개성 강한 맛이기 때문에 밥에 조미를 하지 않아도 괜찮은 곳이었습니다.모처럼 오버가 뜨는 김에 유부낭도 만들어 보도록 하겠습니다.
쫄깃한 유부주머니도 있지만 잘 보고 사야 추석 때 깨 설탕떡인 줄 알고 먹었는데 콩떡을 먹는 기분이 들 겁니다.
이것이 식사이며, 술 안주로 가깝습니다.그래서 맥주 한 캔을 일요일 오전에 따볼게요.
색깔도 라거처럼 부드러워요. ‘Daytime’이라는 이름처럼 가볍게 즐기라는 의미로 만들어진 것 같은데 IPA는 역시 도수도 좀 높아야 제맛이죠.6년전 아들과의 여행이 생각납니다.
2014년보다는 실력이 좀 늘었어요.다음은 용, 봉황과 같은 것을 만들어 보겠습니다.2020년 5월 with 난닭 SJ & 장아찌 & 시소노미구라게 & 야마구라게 & 유부초밥 맛만들기 & 배상준 & 난닭 SJ & 낭만닥터 SJ